Les 7 conseils d’un nutritionniste de 101 ans pour vivre longtemps et en bonne santé

Le Dr Scharffenberg n’a jamais touché à la cigarette. Il place l’arrêt du tabac en tête de liste de ses recommandations, rappelant que le tabac nuit à presque tous les organes du corps et augmente considérablement le risque de maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Il déconseille toute consommation d’alcool, même modérée. Selon lui, l’idée qu’un verre de vin par jour serait bénéfique est un mythe : chaque boisson alcoolisée, même en petite quantité, augmente le risque de cancer et d’autres maladies graves.

Le nutritionniste recommande de réduire drastiquement la consommation de sucre, responsable de la prise de poids, des caries et de l’augmentation du risque de maladies chroniques. Il adapte régulièrement ses recettes pour supprimer le sucre, privilégiant des alternatives comme les fruits frais et les céréales complètes.

Pour lui, l’exercice est encore plus important que la nutrition. Il conseille de rester actif, même par de simples marches ou du jardinage. Il souligne que l’activité physique est cruciale entre 40 et 70 ans, période où l’on a tendance à se relâcher. Selon une étude qu’il cite, marcher plus de trois kilomètres par jour réduit la mortalité de moitié par rapport aux personnes sédentaires.

Le Dr Scharffenberg préconise de surveiller son poids, car l’excès de masse corporelle augmente le risque de diabète, d’hypertension, de maladies cardiaques et de cancer. Il pratique le jeûne intermittent, préférant prendre un petit-déjeuner et un déjeuner tout en sautant le dîner, une méthode qui l’aide à rester mince et en forme.

Végétarien depuis ses 20 ans, il privilégie une alimentation à base de fruits, légumes, noix, graines et pommes de terre. Il recommande de limiter la viande, car une alimentation végétarienne est associée à une baisse du risque de maladies liées à l’âge et à une meilleure longévité.

Enfin, il conseille de réduire la consommation de graisses saturées, principalement issues des produits animaux. Selon lui, le régime optimal est végétarien, car il réduit la tension artérielle, le cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires.

Le parcours du Dr John Scharffenberg montre que de simples changements d’habitudes peuvent avoir un impact majeur sur la longévité et la qualité de vie. En arrêtant le tabac et l’alcool, en limitant le sucre, la viande et les graisses saturées, et en restant actif, chacun peut espérer vivre plus longtemps et en meilleure santé. Ces conseils, accessibles à tous, rappellent l’importance de prendre soin de soi à tout âge.