5 aliments courants qui favorisent l’inflammation et 5 qui la réduisent

Riche en sucre, ces céréales de petit-déjeuner très appréciées irritent facilement l’organisme. Comme elles sont fabriquées à partir de céréales raffinées, elles sont pratiquement dépourvues de fibres et d’autres nutriments essentiels. Des arômes et colorants artificiels y sont souvent ajoutés pour les rendre plus attrayantes, tandis que leur croquant provient d’ingrédients fortement transformés.

Ce mélange de saveurs salées et grasses rend les frites irrésistibles. Cependant, la friture dans des huiles instables génère des composés nocifs qui provoquent un gonflement des tissus corporels. De plus, les frites sont souvent réchauffées plusieurs fois dans la même huile, ce qui accentue encore davantage la formation de substances favorisant l’inflammation.

Le pain blanc est fabriqué à partir de farine de blé dont la plupart des fibres ont été éliminées, ce qui le prive des bienfaits des céréales complètes. De nombreuses variétés contiennent également du sucre ajouté et des émulsifiants. Bien qu’il rassisse rapidement, il moisit rarement grâce aux conservateurs qui le maintiennent « frais » plus longtemps qu’il ne le devrait.

Au cas où vous ne le sauriez pas, ces produits regorgent de sucres, transformant ce qui pourrait être un en-cas sain en une friandise sucrée. La majeure partie des « fruits » qu’ils contiennent n’est en réalité que du sirop ou de la purée, et non des fruits frais. On y trouve également des épaississants et des colorants artificiels, qui peuvent provoquer des problèmes de santé.

Les conservateurs présents dans les hot-dogs peuvent provoquer une inflammation, et leur teneur élevée en sodium et en additifs n’arrange rien. Fabriqués principalement à partir de mélanges de viandes de mauvaise qualité, leurs boyaux peuvent être difficiles à digérer. La cuisson à haute température ne fait qu’aggraver le gonflement causé par ces viandes transformées, ce qui en fait un choix risqué.

Voyons maintenant cinq aliments du quotidien qui peuvent aider à soulager les désagréments liés à l’inflammation. 

Prêtes à être dégustées dès leur sortie de la boîte, les sardines regorgent d’acides gras oméga-3, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Associées à la vitamine D et au calcium, elles contribuent naturellement à la santé osseuse. Un filet de citron ou une tranche de pain grillé suffisent souvent à rehausser encore davantage leur saveur intense.

Envie d’un en-cas croquant et satisfaisant, qui soit également bon pour le cerveau ? Les noix sont un excellent choix. Leurs acides gras oméga-3 et leurs antioxydants contribuent à réduire l’inflammation tout en favorisant la clarté mentale. Idéales comme en-cas ou saupoudrées sur des plats, elles sont naturellement exemptes de sucres ajoutés et de conservateurs.

Parmi les légumes verts à feuilles, les épinards se distinguent par leur teneur en antioxydants et en composés végétaux apaisants. Vous pouvez les ajouter crus dans vos salades ou les faire revenir à la poêle ; dans tous les cas, ils se marient à merveille avec des œufs, des pâtes ou des soupes. Même s’ils réduisent considérablement de volume à la cuisson, leur densité nutritionnelle reste impressionnante.

C’est un fait bien connu : les avocats sont extrêmement riches en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour le cœur. Outre ces acides gras, ils regorgent de fibres et de potassium, ce qui favorise la digestion et le bien-être général. Qu’ils soient tartinés sur du pain grillé, mixés dans des smoothies ou ajoutés à des salades, ils apportent une texture onctueuse et des bienfaits nutritionnels à n’importe quel repas.

Ne vous fiez pas à leur taille. Ces petites baies regorgent de propriétés anti-inflammatoires à chaque bouchée. Leur douceur naturelle rend tout édulcorant superflu. Disponibles fraîches ou surgelées, elles s’incorporent facilement dans du porridge. Elles sont souvent considérées comme un aliment bénéfique pour le cerveau.